A ESPM ADM RI TECH e a Toy Formaturas vêm, com muito orgulho, apresentar o Baile de Formatura dos formandos da ESPM ADM RI TECH 2024.2!

Data: 08 de março de 2025

Local: Expo Barra Funda (R. Tagipuru, 1001 - Barra Funda, São Paulo - SP)

Horário: Das 23h às 05h

Atrações

• Bateria ESPM

• Matheus Henrique & Gabriel

• KVSH

• DJ Topo

Open Bar

Alcoólicos:

Whisky Jack Daniel’s Honey, Jack Daniel’s Tradicional e Jack Daniel’s Apple

Whisky Johnnie Walker Blonde

Vodka Absolut

Gin Bombay Sapphire

Cerveja Heineken
Cerveja Original

Saquê Azuma Kirin

Cachaça Sagatiba

Drinks especiais:

Caipirinhas: Limão Taiti, Morango, Tangerina e Melancia (opcionais: Hortelã, Manjericão e Gengibre)

Moscow Mule: Vodka, Suco de Limão, Xarope de Açúcar e Espuma de Gengibre e Limão

Gin Tônica Clássico: Gin, Tônica, Limão Siciliano, Alecrim e Zimbro

Gin Rose: Gin, Tônica, Hibisco, Limão Siciliano e Hortelã

Gin Cucumber: Gin, Tônica, Pepino e Gomo de Taiti

Não alcoólicos:

Água

Suco de Laranja

Coca-Cola

Red Bull Tradicional

Red Bull Sugar-Free

Red Bull de Melancia

Red Bull Tropical

Água Tônica

Menu do Baile

Coquetel volante na chegada:

• Mini casquinha de siri com farofa de dendê e pimenta biquinho

• Canapé de brie com mel de laranjeira

• Travesseiro vegano 

• Coxinha de frango com queijo cremoso

• Croquete de cordeiro com aioli de hortelã

Estações:

Pães variados, Grissinis e Barquetes

• Tzatziki, salada grega com iogurte, coalhada e folhas de hortelã 

• Terrine caprese com tomate cereja confitado e manjericão fresco 

• Vinagrete de feijão manteiguinha com cubinhos de queijo coalho tostado e ceboulette 

• Tartar de salmão com azeite trufado e zest de limão siciliano

• Vitello tonnato, fatias de vitelo com molho de vinho branco e anchovas

• Guacamole com tortilhas de milho

• Cuscuz marroquino com lascas de frango ao curry e amêndoas laminadas tostadas

• Torre de quibe cru com coalhada fresca

• Mini pad thai de cogumelos

• Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

• Abobrinha marinada no vinagre de champanhe, manjericão e noz-moscada

• Tábua de legumes grelhados

• Mini baked potato com pasta de blue cheese e farofa de bacon

• Quiche de abóbora com carne de sol e tomilho

• Torta de pupunha com farofa de brioche

• Aligot de mandioca com parma crocante

• Creme de espinafre com queijo emmental

• Tartelete com mousseline de gorgonzola e compota de figo

• Coxinha cremosa de frango com queijo cremoso

• Croquete de cordeiro com aioli de hortelã

• Esfera crocante de presunto parma

• Bolinho de acarajé com vinagrete de quiabo picante

• Bacon ball com aioli de páprica picante

• Almofadinha de beterraba com gruyere

• Mini palito de pastel com goulash de vitelo

• Mini palito de pastel de manga com roquefort

• Carpaccio Villa Country

Jantar:

• Ravioli de queijo

Molhos:

• Fonduta de queijos

• Molho Alfredo

• Molho pomodoro rústico com manjericão

Salada:

Alface americana, rúcula, alface mimosa roxa, cubinhos de manga e tomate cereja ao molho de mostarda e mel

Carne:

• Escalope ao poivre vert (molho de pimenta)

Risoto:

• Risoto caprese com tomates frescos e mussarela de búfala

• Arroz branco

• Strogonoff vegano

Sobremesas:

• Palha Italiana

• Torta de limão siciliano

• Cheesecake de goiabada

Ilha da Madrugada:

• Mini hambúrguer com queijo emmental, cebola caramelizada e aioli de ervas

• Batata rústica artesanal com alecrim 

• Mini choripán com chimichurri

Mesa de saída:

• Café

• Petit fours variados

• Torre de mini brownie

Dress Code:

O traje é de gala!

Sugerimos vestidos longos, ternos e smokings com gravata.

Evite:

Boné, jeans e roupas casuais.

OBS: Para os formandos, não temos cor específica para cada curso, então fiquem à vontade para usar a cor que quiserem!